분류 전체보기98 프리미엄 굴소스 (이금기 굴소스 추천 프리미엄 굴소스) 일반 굴소스와 프리미엄 굴소스의 차이 굴소스의 종류 굴소스에는 각 회사마다 종류가 많습니다. 백설 굴소스 해표 굴소스 청정원 굴소스 오뚜기 굴소스 대상 굴소스 해천 시그니처 굴소스 쉐프원 굴소스 이금기 굴소스 노브랜드 굴소스 이외에도 여러 가지가 더 있습니다만 대표적으로 만들어지는 굴소스입니다. 저렴한 가격과 많은 양, 일명 가성비가 좋으며 단체급식이나 일반적으로 많이 사용되어지고 있으며 중식당에서는 주로 이금기제품을 많이 사용합니다. 이금기 팬더 굴소스와 이금기 프리미엄 굴소스가 있습니다만 굴 함유량은 이금기 프리미엄 굴소스가 훨씬 많으며 맛도 더 좋고 고급 굴소스입니다. 저는 항상 이금기 프리미엄 굴소스만 사용합니다. 가격이 조금 저렴한 제품 보다 추출물 농축액 비율이 높으면서 1888년 탄생한 원조.. 2023. 5. 21. 전남 목포 석현 일품대패 방문 후기 안녕하세요 목포의 대패삼겹살 맛집 목포 일품대패를 소개합니다. 목포 일품대패점은 두 곳이며 석현점과(선현동) 북항점(산정동)이 있습니다. 석현점은 이마트 근처이며 푸짐한 쌈야채와 맛있는 볶음밥 여러 가지 곁들이는 것을 좋아하신다면 충분히 추천해 드릴만한 곳입니다. 주소: 전남 목포시 옥암로 177 1층 전화번호: 061-281-2020 오픈: 11:00 / 라스트 오더: 22:00 휴무: 매주 화요일 주메뉴 (100g당 가격 / 첫 주문 500g부터 가능 →혼합가능) 흑돼지대패삼겹살 - 3500원 / 처음 오시면 그냥 이걸로 시키시면 됩니다. 그냥 아무 말 없이 대패 5인분 달라고 하면 흑돼지대패삼겹으로 주십니다.(강추) 우삼겹대패 -3900원 목살대패삼겹- 3900원 고추장대패삼겹 - 3900원 급랭삼.. 2023. 5. 6. 뭉티기 양념장 만들기& 뭉티기 칼로리 뭉티기 칼로리 뭉티기는 100g당 약 150칼로리 정도 내외라서 정말 좋은 음식입니다. 뭉티기 자체가 우둔살을 이용하기 때문에 우둔살은 지방이 거의 없거나 적은 부위입니다. 사람들은 마블링이 많은 고기를 부드럽고 최상급으로 취급하고 좋아하지만 저는 반대로 먹습니다. 마블링은 지방인데 물론 부드럽고 식감이 좋은 것은 맞습니다. 하지만 요즘 같이 고지혈증, 비만과 먹을 것이 넘쳐가는 시대에 굳이 더 좋은 지방이 많은데 항생제를 사용한 지방을 좋하하는 것은 좀 아니라고 생각되네요 가게에서 뭉티기 판매하면서 무항생제로 판매하는 곳은 거의 없겠죠... 그래서 저는 뭉티기가 좋네요 (육사시미 보다 좋음) 맛있는 뭉티기 양념장 만들기(업소용 전문레시피) 재료목록 황설탕 100g 굵은 고춧가루 200g(뭉티기용) 청양.. 2023. 5. 5. 얼음볼 만들기(일식 사시미 요리에 이용) 1. 둥근 풍선에 수돗물을 원하는 크기만큼 물을 채운다. 2. 물을 채운 후 공기를 빼고 주둥이를 묶는다. 3. 원하는 입구에 크기 만한 그릇에 꼭지 부분이 안 보이도록 넣는다. 4. 실패할 경우를 대비해 여유분을 항상 1~2개 준비한다. 5. 그릇에 잠길 부위만큼이 입구크기로 정해진다. 6. 냉기가 그릇부분에 적게 전달됨으로 그릇에 담긴 부위는 얼지 않는다. 7. 냉동실에 넣는다. 8. 냉동실의 성능에 따라 냉동시간은 조절필요함 9. 냉동기팬에 앞쪽에 놓지 않는다.(급할 경우 제외) 10. 일반적인 냉동실 기준 10시간 11. 손으로 냉동상태를 확인 후 꺼내서 풍선을 터트린다. 12. 얼음속에 얼지 않은 물을 버린다. 13. 막칼을 이용해 모서리 부분을 깔끔하게 손질한다. 14. 손질 후 흐르는 물로 .. 2023. 5. 5. 호두쿠키 재료 버터 - 700g 백설탕- 750g 황설탕- 750g 계란- 8ea 강력분- 1400g b.p(베이킹파우더)-15g 소금- 3 g 호두- 900g 초코칩- 750g 100g씩 분할( 약 60개 분량입니다.) - 집에서 만들때에는 가래떡 처럼 길게 늘린 후에 일정한 크기로 잘라서 둥근고 납작하게 만들면 됩니다. 전자저울 가정집 또는 업소에서 제과, 제빵을 만들려면 전자저울은 필수이다. 그냥 눈금저울은 오차도 많고 물론 대충 만들어 먹는다면 상관없지만.... 요즘은 근처에서 쉽게 온, 오프라인에서 전자저울을 구할 수 있다. 저울은 용기 제외 (용기 무게까지 생각해야 됨) 영점 조절을 해야 하므로 조금 넉넉한 키로 수(맥스)를 구매하는 것이 좋다. 업소용은 업소식수 따라 다르지만 일반적인 업장에서는 약 .. 2023. 5. 5. 소아사시-간헐성 외사시 수술후기 및 준비물(부산 동아대학교병원 안과-류원열교수님) 저희 아이가 얼마전에 사시수술을 잘 끝냈어요 ~ 혹시나 참고하실분을 위해서 글 남겨드립니다~! * 6세 남자 간헐성 외사시(오른쪽 약30도? 왼쪽 약 15도?) * 수술병원 - 부산시 서구 동아대학교병원 안과 - 류원열교수님 * 최초 검진일 -2020년 10월 12일(검진 후 수술일정잡음) * 수술전 검사일- 2020년 12월 3일(소변,심전도, x레이, 피검사,병실예약) * 병실 입실시작일 및 시간 - 2020년 12월 15일 13:30분 입실 * 입원기간 - 2020년 12월 15일~17일 오전 10시 30분까지 * 수술일 및 시간 - 2020년 12월 16일 오전 8시40분경 * 수술 후 첫번째 외래진료일 - 2020년 12월 24일 오전 10시 * 수술 후 두번째 외래진료 - 2020년 1월3째주.. 2020. 12. 26. 비빔밥 고추장 황금레시피- 업소용 비빔밥 고추장만들기 비빔밥 고추장 황금레시피- 업소용 비빔밥 고추장만들기 고추장-7kg(상표가 달라도 괜찮음, 하지만 맛과 농도를 가감해야 될수도 있음) 우민찌-1kg 백설탕-2kg 물엿-850g 육수-곰탕육수 1리터 (멸치육수 또는 그냥 냉수로 해도 상관없음) 간마늘 -약300g 참기름 - 200ml cj쇠고기다시다-80g 미원-70g 식용유-2국자(까옥이) 흑후추가루 - 적당량 통깨 - 적당량 넓은 코팅팬에 식용유를 두르고 우민찌를 볶다가 간마늘과 후추를 넣고 볶는다. 불을 약하게 하여 위에 나머지 재료를 모두 넣고 살짝 끓으면 불을 끄고 마리무한다. (불이 계속 강불일때는 고추장이 잘 타거나 눌러 붙으니깐 은근히 끓여야 한다.) 주걱은 넓은 나무주걱이 편하고 좋다. (꼭 사골육수를 넣지 않아도 되며 그냥 정수물로 사용.. 2020. 10. 15. 미고랭 만드는 법- 소스 레시피(Mee goreng)Fried egg noodle with seafood and vegetables -For mee goreng sauce- soy sauce(701)-500ml balsamic vinegar-500ml oyster sauce(450)-3c sweet chill sauce-450ml = all mix 2020. 10. 15. 밀양손짜장(밀양 자금성) 옛날짜장면 맛집&상동면 송화짜장짬뽕집 밀양손짜장(밀양 자금성) 옛날짜장면 맛집 &상동면 송화짜장짬뽕집 밀양 긴늪에 가면 옛날 손짜장 맛집 "자금성"이라는 곳이 있다 위치는 깊늪 사거리에 있으며 밀양ic와 밀양시내를 가는 길목이라서 매번 갈때마다 목이 참 좋아고 느낀다. 옛 어르신들 말씀에 지금보다(2020년) 예전이 맛이 더 좋았으며 지금도 맛은 있지만 예전보다 좀 못하다고 말씀들 하시지만 그래도 이만한 손짜장면 집을 근처에서 찾기는 쉽지 않으므로 지나가는 길에 한번 들러 보시길 추천한다. 생김새는 그닥 첫눈에 군침이 도는 그런 비쥬얼은 아님 그냥 양파를 큼직하게 썰어 넣은 옛날 자장 야채양은 적은 편이며..물자장이다. 물자장이던, 비쥬얼이 좋지 않던간에 이 모든 것이 용서되는 것이 바로 수타로 뽑은 쫄깃한 면과 구수한 짜장(자장)소스이다... 2020. 6. 10. 김해 커피숍추천-달리아 카페 김해 커피숍추천-달리아 카페 055-325-9001 경남 김해시 인제로 433 지번삼방동 1092-1 매일 11:00 - 22:30연중무휴 아메리카노 5500 카페라떼 6000 카라멜 마키아토 6500 루이보스 6000 에스프레소 브렌딩 5000 카페모카 6500 블루베리 오디주스 6500 그린티라떼 5500 아포가또 7000 그외 각종 조각케익류와 디저트류와 음료 (티라미슈, 치즈케익, 호두파이, 빙수등등) 경남 김해시에서 나름 괜찮은 달리아라는 카페를 발견했네요 삼방동쪽이라서 지대도 높은 편이며 뷰도 좋아요 여름에 가시면 시원하며 노을질때는 경치가 더 좋을 듯 해요 특히 연인끼리 데이트 하기도 좋고 가족또는 단체로(단체석완비) 삼삼오오 조용히 수다떨기 딱 좋은 곳인 것같아서 추천드립니다.^^ 비오는 .. 2020. 6. 10. 보리수 열매 먹는법(보리수 수확시기)산딸기 먹는법 보리수 열매 먹는법(보리수 수확시기)산딸기 먹는법 보리수 열매 수확시기 보리수열매 수확시기: 남부지방 기준 대략 6월초부터~ 저번주에 시골 부모님댁에 다녀왔네요 코로나 때문에 시골 가서 일 도와드려야 하는데 혹시나 감염문제 때문에 가지도 못하고 해서 일손이 많이 부족 ㅠ 그래서 올해 봄에는 많이 바쁘셨다고 하시네요 ... 어쩔수 없는 상황이...지금은 그나마 많이 나아져서 가서 도와드리고 있고 이번에 보리수 열매와 오디... 그리고 산딸기까지 수확했네요 보통 야산이나 깊은 산속에 야생으로 자라는 보리수열매는 가을에 열매가 익어요 근데 도시에 사시는분들 중에 잘 모르시는 분들은 위에 있는 사진속 보리수 나무열매가 토종인줄아시더군요 개량종은 6월부터 수확을 하지만 토종 보리수나무는 가을이 되면 익고 가시같은.. 2020. 6. 9. 시골에서 아이와 민물가재 잡기 시골에서 아이와 민물가재 잡기 모처럼 시골 부모님댁에 가족들이랑 농사일을 도와드리러 갔다가 점심시간 잠시 짬을 내어서 아이와 함께 가재잡으러 냇가로 갔다 시골집은 경남 밀양인데 아주 시골이라서 냇가에 가재들이 아주 많다 ㅋㅋ 가재는 1급수의 깨끗한 물에서만 살며 오염된 곳에서는 살지 못한다.가재는 많았지만 자연보호 차원에서 몇마리만 잡고 더 이상 잡지 않았다.아들의 자연학습차원에서 ^^ 아이들이 있으신 부모들은 올 여름 휴가때 깨끗한 계곡에 가셔서 가재잡기를 한번 해보시는 것을 추천드릴께요^^ 가재는 주로 물쌀이 센곳보다 약한 곳 또는 물이 고여 있는 곳에 있을 확률이 높으며 낮에는 돌밑이나 낙엽 밑에 주로 있으므로 돌을 살짝 들어올리고 나서 흙탕물이 깨끗해 질때 까지 가만히 보면 가재의 등이 보인다.그.. 2020. 6. 8. 기막히게 달달한 "초당옥수수" 그리고 삶는 법 기막히게 달달한 "초당옥수수" 그리고 삶는 법 오늘 퇴근하고 집에 와보니 와이프가 옥수수를 삶아놨네요 한 잎 먹어보고 나서 "너무 달다... 담부턴 신화당 좀 적게 넣어라"고 말했더니 아무것도 안 넣었다네요 ㅋㅋ 거짓말 하지마 ㅋㅋ 알아보니깐 초당옥수수는 원래 이렇게 달달하다네요 ㅎㅎ 제가 너무 몰랐던 것! 초당옥수수는 삶지 않고 찌거나 생으로 먹어야 되며 삶는 시간은 체반받쳐서 약 15분정도 삶으면 됨 결론은 아무것도 넣지않고 체반에서 수증기로 15분정도 삶으면 되는 엄청 간단한 요리였음 ㅠㅠ 생으로 샐러드 또는 치즈를 올려서 오븐요리 해서 먹어도 좋을 것 같네요 먹고 남은 옥수수심은 뜨거운 물에 한번 소독겸 세척을 해서 다시 찬물에 식힌 후 은근히 우려 마셔도 좋을 듯 합니다.(먹고 남은 옥수수심을 .. 2020. 6. 8. 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법(육수만들기) 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법(육수만들기) ▲예시사진: 보기만 해도 푸짐해 보이는 서울 또순이네 된장찌개/된장찌개에 내용물이 적고 국물이 많으면 그닥 후한 점수를 못 받겠죠? 사진에는 아마도 토시살을 사용했는데 토시살 대신에 한우차돌박이를 사용하면 더 구수하며 맛있을 겁니다. 두부를 큼지막하게 썰어 넣고 서거기 팍팍 넣어주며 야채와 부추 또는 냉이를 고명으로 ... 밥도둑이죠 ㅋㅋ 솔직히 된장찌개의 속재료는 해물류와 고기류 그리고 그냥 야채만 넣는 3종류인데 저는 소고기를 넣는 된장찌개가 제일 맛있던데요?ㅋㅋ 근데 소고기를 질긴 부위를 넣어면 다들 질겅질겅 씹다가 맽어 내시겠죠? 욕먹는거죠 ㅋㅋ 이게 뭐냐고 하시면서 ...! 된장찌개는 소고기 국밥처럼 오래 끓이는 것도 아니라서 두께가 있다면 부드러운.. 2020. 6. 4. 청도 대중식당 - 동태찜 맛집(코다리찜 맛집) 청도 대중식당 - 동태찜 맛집(코다리찜 맛집) 경북 청도군 청도읍 고수구길 94 지번: 경북 청도군 청도읍 고수리 681-1 전화 054-373-4072 경북 청도군에 가면 청도읍내에 동태짐 맛집이 있어요 시간이 되시다면 꼭 한번 들러보시길 바래요^^ 일단 메인요리인 동태찜 사진으로 비쥬얼 한번 보시죠 ㅋ 와~! 사진만 봐도 먹음직 스럽죠? 이건 동태찜 (중) 30,000원 큼직한 두부랑 맛깔나는 소스 양념이 최고 일단 사진만 봐도 비주얼이 엄청 좋고 먹어보면 살짝 달짝지근하면서 약간 매콤하면서 계속 땡기는 맛? 또 생각나는 맛입니다. 양념은 아마 제가 추측하건데 간장과 물엿, 굵은 고추가루와 청양고추가루+고추기름, 약간의 조미료가 들어갔지 않나 추측해 봅니다.ㅋㅋㅋ 아래사진은 밑반찬사진... 정갈하.. 2020. 6. 2. 밀양 동문고개(사진취미) -밀양읍성 동문복원 야경사진 밀양 동문고개(사진취미) -밀양읍성 동문복원 야경사진 경상남도 밀양시 내동에 있는 조선시대의 읍성지 작년말쯤에 완공한 밀양의 작은 동문고개 (복원모습)사진은 스냅샷으로 갤럭시 s10으로 무보정으로 찍은 사진인데 야경사진이 꽤나 예쁘게 나왔다.노이즈도 그닥없이 ...색감과 구도가 좀 괜찮네 ㅋㅋ 별다른 의미는 없는 사진이며 나름 원근감이 잘 표현된 구도라서 올려본다. 사진에 보이는 자동차보다 ... 어느 비오는 날 불 빛 아래 우산을 쓰고 지나가는 연인의 모습이 함께 담겼으면 좋겠다는 생각을 해본다. ㅎㅎ 달의 모습을 같이 넣어도 이쁠듯... 사진 찍는 거 좋아하시는 분들은 제가 찍은 자리에서 별궤도를 같이 담으시면 이쁠듯 합니다. ~~!! 삼성 많이 발전하긴 했네 ㅋㅋ 그래도 dslr이 ㅋㅋ 2020. 6. 2. 시원한 초계탕 만드는 법(레시피) 시원한 초계탕 만드는 법(레시피) ▲사진: 초계국수 / 두산백과재료 1닭육수 2.6kg열무물김치육수 2.6kg사이다 360g식초 280g설탕 100g소금 60g냉면육수 6팩잘게 다진 청양고추 (후레쉬)20g청양고추가루 소량당원- 소량 재료 2 닭가슴살오이채 또는 반달표고버섯채양파채무채당근채김가루열무김치메밀국수면 계란지단간마늘참기름 소금겨자 조리법 1. 냄비에 닭고기와 대파,양파, 무, 통마늘, 통후추를 넣고 육수를 만든다.2. 닭고기가 약 20~30분 정도면 다 익으며 더 이상 삶으면 살이 텁텁하여 맛이 없다 (통으로 삶느냐, 잘라서 삶느냐에 따라서 익는 시간도 달라진다. 가급적 통으로 삶기보다 2등분하여 삶는게 좋다.)3. 다 익은 닭고기는 건저내어서 뼈와 닭껍질은 버리고 육수를 냉장고에 식힌 후 고운.. 2020. 6. 2. 도토리묵 양념장만들기 1편 "곁들이는 야채무침 양념장만들기" 도토리묵 양념장 만들기-1편 "곁들이는 야채무침 양념장만들기" 도토리묵안주 또는 식전 서비스로 나갈때 도토리묵을 야채랑 같이 무쳐서 나갈때도 있지만 따로 나갈때도 많습니다. 한접시에 한쪽에는 도토리묵을 그리고 가장자리쪽에 야채를 무쳐서 따로 나가는 것도 상당히 깔끔하며 정갈하게 좋아보입니다. 도토리묵 야채를 무칠대 맛있는 양념레시피를 공유해볼께요 재료(업소) 멸치젓갈 1kg백설탕 1kg식초 900g미원 20g참기름 - 버무릴때 넣음 (적당량)굵은 고추가루 - 200g통깨 - 조금간마늘 - 약150g 가정에서는 아래처럼 비율로 하시면 됩니다. 젓갈 1설탕 1식초 0.9 나머지재료 고추가루는 색이 날정로도 넣으시고 미원은 넣지마시고 나머지 통깨와 참기름 , 간마늘로 마무리하시면 맛있는 도토리묵야채무침 양념장.. 2020. 6. 2. 소고기떡찜(궁중떡찜)만들기 소고기떡찜(궁중떡찜)만들기 재료목록(4인분기준) 가래떡(쌀100%) 200g사골육수 200g갈비살(미주산 또는 한우) 150g홍피망 50g청피망 50g당근 20g양파 50g대파 20g목이버섯 30g표고버섯 50g밤 2개대추 2개청양고추가루(굵은 것) 10g고추기름 30g건고추 0.5g다진마늘 10g [재료손질] 1 쌀 20kg에 캡사이신 (30g)을 넣어 가래떡을 만들어 놓는다.2 사골육수-->곰탕정도의 농도로 사골을 만든다.(갈비뼈로 만들어도 무관)3 청, 홍피망, 양파는 가로세로 (2*3)크기로 썰어 준비한다.4 당근, 대파는 어슷썰기나 또는 5cm 크기로 썬다.5 목이버섯과 표고버섯을 물에 불려 놓은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.6 고추기름 --->공산품(매운맛 고추기름)이나 직접 만들어 준.. 2020. 6. 2. 창업용 "오이피클" 황금비율(오이피클 양파절임)만드는 법 ★(레스토랑) 오이피클 황금비율(오이피클 양파절임)만드는 법★ 위 사진은 시중 인터넷으로 판매하는 피클사진입니다 (본 레시피의 오이피클이랑은 색상 자체가 다릅니다.) 아래 레시피로 만든 피클 먹다가 시중에 다양하게 판매하는 캔종류의 피클은 맛이 없어 좀 그렇더군요 ★오이피클 황금비율 레시피 외 맨 아래에 오이지, 무우지, 고추지, 곰취지, 궁채지(상추) 레시피 비율을 추가하여 적었습다. 오이피클 황금비율 레시피(레스토랑, 양식당 스타일) cucumber 30kg(다다기오이)brown sugar 6kg(황설탕 또는 흑설탕)new-sugar 40g(뉴슈가, 삼성당등등)cinnamon quills 2~3ea(통계피껍질)water 18-20L(물)pickling spice 300g(피클링스파이스)salt 80~.. 2020. 5. 27. 이전 1 2 3 4 5 다음
