분류 전체보기98 오디 효능 오디효능 오디효능 - 뽕나무 열매 오디는 뽕나무의 열매입니다. 뽕나무가 건강에 좋다는 것은 누구나 다 아시죠? 진짜 뽕나무는 버릴 것이 없는 나무입니다. 뽕잎은 누에부터 해서 찻잎, 각종 식품으로 가공해서 사용하며 껍질과 뿌리는 약재로 열매는 생식 또는 다양한 방법으로 음용을 하니깐 정말 좋은 나무입니다. 뽕나무는 아무렇게나 잘 자라고 키우기도 쉽답니다. 보통 6월에 검은색으로 익는데, 맛이 달아 그대로 먹기도 하고 술을 빚기도 합니다. 이뇨작용과 진해, 강장작용이 있어 당나라 때부터 약재로 사용하기 시작했다고 합니다. 사진에 보이는 것처럼 짙은 검은색이 잘 익은 것이며 붉은색은 아직 덜 익은 오디입니다. 예전에는 시골에 지천으로 널려서 아이들의 간식거리로 정말 인기가 많았으며 손과 입술만 봐도 오디를 .. 2023. 6. 9. 김해 장유사 김해 장유사 김해 장유사와 불모산 나들이 김해 장유사와 불모산 가족 나들이 (지난 2월인 겨울에 다녀온 후기) 모처음 휴일날 추운 겨울날씨에도 불구하고 그나마 기온이 조금 올라서 산으로 드라이브 겸 나들이 갔다 왔네요 직장 생활하다 보면 항상 사람 붐비는 곳을 다녀서 쉬는 날에는 사람 많은 곳은 좀 꺼려지고 해서.... 이참에 신선한 공기나 마셔볼까 해서 김해 장유로 출발했습니다. 오늘 가볼 곳은 김해 장유사와 불모산정산 김해에서 계속 장유사 쪽으로 가다 보면 장유계곡에서 두 갈래 갈림길이 나옵니다. 오른쪽으로 가면 장유사, 왼쪽으로 가면 불모산 정상(이정표 있음) 장유사 올라가는 길은 경사가 아주 가파르고 꼬불꼬불 길이 어서 조심하셔야 하며 서행하시는 게 좋아요 주말에는 등산객에 그리고 자전거 타시는 .. 2023. 6. 8. 사모님 돈까스 사모님 돈까스 사모님 돈까스 방문기 서울 서대문구 연희로 11가길 39 2층 02-332-2204 영업시간: 12:00~20:00 브레이크 타임: 14:50~18:00 / 토, 일은 브레이크타임 17:00까지 정기휴무: 매주 화요일 100% 예산제로 운영 당일예약: 02 332 2204(전화예약) 당일외예약: 010 4737 2204(문자예약) - 문자예약은 3일 단위로 받음 메뉴: 사모님 돈가스 가격: 13.5 / 정성 돈가스 가격: 16.5 추가메뉴 - 수프 2.0 / 음료 - 콜라 3.0 테라 4.0 정확히 기억은 나지 않지만 아마 2012년 경이였던 것 같네요 지금은 연희동으로 자리를 옮기셨네요 2012년 경에 제가 있는 식당에서 돈가스를 판매한다고 하여 벤치마킹 겸해서 혼자 무장적 인터넷 검색하.. 2023. 6. 8. 깐풍기 소스 깐풍기 소스 깐풍기 소스 - 깐풍기 레시피 깐풍이라는 말은 한자로 건팽이며 마르게 졸여 낸다는 의미의 건과 볶다는 의미의 팽에, 닭고기의 계가 합쳐진 단어가 깐풍기이며 밀가루나 전분 반죽을 묻힌 닭고기를 기름에 튀겨낸 뒤 고추와 각종 양념을 넣어서 볶아낸 음식입니다. 깐풍기의 기는 닭계이고 깐풍육의 육은 고기육입니다. 닭고기와 돼지고기의 차이점이죠 야채는 주방에 있는 재료로 사용하셔도 됩니다. 굳이 모두 갖출 필요까지는 없고 맛은 어차피 소스가 좌우합니다. 아무리 잘 튀겨도 소스 맛이 없거나 간이 맞지 않으면 그냥 맛이 없다고 봐야죠. 닭고기는 닭다리살 정육부위가 맛있기 때문에 정육을 탕수육처럼 길게 썰어서 하셔도 되고 닭의 윙, 봉으로 하셔도 됩니다. 국내산 닭을 사용하셔도 되며 가격책정이 아주 저렴하.. 2023. 6. 8. 김해 뒷고기 김해 뒷고기 김해 뒷고기 - 삼일뒷고기 맛집 탐방 / 허영만 식객 경남 김해시 전하로 277 1층 055-334-4138 17:00에 영업시작~23:00까지 토요일은 16:00부터 영업시작 정기휴무: 매주 일요일 위치: 김해 이마트 뒤편 주차: 전용주차장 있음 메뉴 및 가격 뒷고기 1인분 6,000원 밥볶음 1인분 2,500원 국수 1인분 4,000원 된장찌개 3,000원 소주, 맥주 4,000원 경남 김해시에는 뒷고기가 유명합니다. 그래서 주말에 가족끼리 삼일뒷고기집으로 향했습니다. 저녁 황금시간 때에 방문하시면 어쩌면 자리가 없을지도 모릅니다. 주차장은 꽤 넉넉한 편이고 주변 뒤쪽 골목길에도 주차할 공간이 있으니 술 안 드시는 분들은 자차를 가져오셔도 좋습니다. 위치는 김해 신세계백화점 뒤편 대로가에.. 2023. 6. 7. 양파잼 양파잼 양파잼 - 양파잼/어니언잼(onion jam) 만들기 이번에는 몸에 좋은 건강식 양파잼 만드는 방법에 대하여 간단히 알아볼게요 각종 샐러드와 스테이크류, 빵등에 토핑이나 찍먹으로 다양하게 활용할 수 있으며 아이들 빵간식에도 좋은 양파잼입니다. 양파는 적양파와 일반 양파가 있으며 아무거나 사용하셔도 상관없습니다. 여튼 양파의 짙은 풍미와 달콤함에 취해 보세요^^ 상품명 양 비고 양파 600g 백설탕 50g 진간장 50cc 레드와인 비네거 50cc 양파잼 만들기 양파는 껍질을 제거 후 스몰다이스(작은 큐브모양)로 썰어서 준비합니다. 코팅팬에 양파를 볶다가 진간장, 백설탕, 레드와인비네거를 넣고 계속 볶습니다. 레드와인 비네거 때문에 색깔이 적양파색깔이 납니다. 완전 흐물거릴 때까지 볶아준 다음 식혀서.. 2023. 6. 7. 갤런 리터 갤런 리터 갤런 리터 (갤런별 리터 환산표입니다. 참고하시길 바랍니다.) 갤런(gallon) 액체의 부피단위로 야드, 파운드계의 기본단위로 영구의 단위명이나, 미국제의 단위도 있다. 영국 갤런은 4.5459631L, 미국갤런은 3.785412L의 부피를 말한다. 영국과 미국에 따라서 차이가 생긴 것은 영국 갤런은 에일 갤런을, 택하였기 때문이다. 갤런 리터 비고 3G/L 11.35L 5G/L 18.93L 10G/L 37.85L 15G/L 56.78L 20G/L 75.71L 30G/L 113.56L 40G/L 151.42L 위의 표는 주로 전문식당업소에 많이 사용하는 식관(통) 위주로 표를 적었습니다. 식당용 식관은 위와 같은 규격으로 많이 판매가 됩니다. 저런 표를 보시면 한눈에 갤런이 어느 정도의 리터.. 2023. 6. 7. 보리쌈장 만드는법(보리막장) 보리쌈장 만드는 법 (보리막장) 쌈밥정식이나 쌈을 싸 먹을 때 일반 막장과 쌈장을 많이 이용하지만 색다르게 보리와 조를 이용해서 보리쌈장을 만들어 먹으면 맛있습니다. 그래서 이번에는 보리쌈장 만드는법(보리막장)과 레시피를 적어 보겠습니다. 보리쌈장은 일반된장 베이스에 보리와 조로 밥을 지어서 씹는 식감을 더하여 만든 건강식 쌈장입니다. 상품명 양 비고 보리쌀 2kg 조 2kg 재래식 된장(시판된장) 14kg(1말) 물엿 3kg 사이다 1.8L x 1ea 소주 1.8L x 1ea 백설탕 1kg 미원 1~3 수저 고추장 3kg 고춧가루 400g 보리쌀과 조는 밥을 지어 놓고 밥이 다 되면 나머지 재료를 넣고 섞은 후에 필요시마다 사용하시면 됩니다. 미원은 삭제해도 되며 나머지 양념은 그대로 사용하시면 됩니다.. 2023. 6. 7. 물회양념 만들기 물회양념 만들기 드디어 물회의 계절 여름이 왔네요 물회는 물회밥과 물회국수로 보통 나뉩니다. 물회밥은 물회에 밥을 말아서 먹는 것이고 물회국수는 말 그대로 물회에 국수사리를 넣어서 말아먹는 것인데 취향차이인 것 같습니다. 저는 물회 국수를 더 좋아합니다만...^^ 물회는 지역 따라 특색이 다양합니다 대표적으로 물회육수를 넣어서 완성시키는 곳이 있고 고추장을 (또는 직접 만든 고추장소스) 넣어서 비벼서 드시는 곳도 있습니다. 물회를 시키면 매운탕과 사리 또는 밥을 같이 주는 곳이 많아요 포항 쪽 대표적인 물회 맛집은 반여횟집이 있습니다. 사진을 참고하시면 되겠습니다. 물회양념 만들기 (1차 준비) 물회양념을 만들기 위해서 첫 번째로 물회용 초고추장을 만들어 놓고 이것을 키핑 하여 만들 때마다 희석해서 사용.. 2023. 6. 7. 티라미슈 만들기 티라미슈 만들기 Tiramisu(Mascapone cake) 티라미슈(네이버 지식백과) 간단히 티라미수라고도 한다. 어원은 끌어올리다는 뜻의 티라레, 나를 이라는 뜻의 미, 그리고 위로라는 뜻의 수가 합쳐진 이탈리아어이며 기분이 좋아진다는 뜻이다. 하얀 케이크 위에 뿌린 초콜릿의 시각적 효과가 뛰어나다, 1980년대 이후 유행하는 이탈리아 정통 디저트 케이크이다. 오늘은 달콤하고 촉촉한 티라미슈 케이크 만드는 방법을 적겠습니다. 다른 글에도 티라미슈 케이크 레시피가 있으니 참고 바랍니다. 티라미슈만들기(티라미스) 상품명 30인(g) 300인양(g) 비고 마스카포네 크림치즈(250g) 250 2,500 흰우유(1L) 100 1,000 서울우유 생크림(500ml) 400 4,000 백설탕(15kg) 250 .. 2023. 6. 6. 짬뽕 레시피 짬뽕 레시피 - 맛있는 차돌박이 짬뽕 레시피 차돌박이 짬뽕은 차돌박이를 넣어서 만든 변형된 중국식 요리입니다. 차돌박이는 양지머리를 감싸고 있는 희고 단단한 지방을 포함한 근육부위로 꼬들꼬들한 식감 때문에 인기가 좋은 부위입니다. 살코기가 두껍고 하얀 지방층과 함께 얇고 가는 근내지방들이 섞여 있어 고소하고 다즙성이 좋아요, 차돌처럼 박힌 지방이 매우 단단하기 때문에 얇게 썰어 샤부샤부나 구이용 또는 찌개에 넣어서 사용하는 것이 좋습니다. 다른 부위와 다르게 아주 고소한 맛이 일품이라서 된장찌개와 짬뽕에 넣어시면 맛이 더 배가되기도 합니다. 이번에는 차돌박이를 이용해서 짬뽕을 대량으로 끓이는 레시피에 대하여 알아볼게요 업소용이며 작은 단위로 샘플을 만들어 보시고 본인의 입맛에 맞게 수정하시면 더 좋습니다.. 2023. 6. 6. 허리 아플때 운동 허리 아플때 운동-자전거 타기 (준비물편) 허리 아플때 운동 - 자전거 타기의 즐거움 1편 (입문/준비물 편) 허리 아플 때 하는 운동은 여러 가지가 있는데 그중에 제가 경험하고 효과가 지속적인 자전거 타기에 대하여 적어볼게요. 물론 제 글 중에 "허리디스크 자전거 타기"에 대한 글이 이미 있긴 있습니다만... https://finecooking.tistory.com/7 허리디스크 자전거 타기(디스크증상 완화후기)다리 저림에 좋은 운동 허리디스크 자전거 타기(디스크증상 완화후기)다리 저림에 좋은 운동 ~~~~~~~~~~~~허리디스크 자전거 타기 이야기~~~~~~~~~~~~~~~ 2006년 지금으로부터 약 14년전 그 당시에 허리가 조금씩 아프다가 어느 finecooking.tistory.com 오늘 글은.. 2023. 5. 27. 다대포 술집(다대336 장작구이) 다대포 술집 추천(다대 336 장작구이) 부산 다대포 근처에 조용하고 분위기 좋은 술집? 맛집을 추천합니다. 타지에서 오시는 분이나 회사 팀원끼리 또는 연인끼리 삼삼오오 모여서 기분 좋게 마실 수 있는 그런 곳입니다.^^ 낮보다는 저녁이 조명빨과 분위기가 훨씬 좋아서 일행끼리 썸 타기도 좋고 ㅋ 술맛도 더 나고 그래서 저녁에 오시는 것을 추천합니다.!!! 그리고 예약을 하시고 오시면 좋습니다. 간혹 예약 없이 오다가는 자리가 없을 수도....ㄷㄷ 영업시간 평일: 12:00~22:00 주말: 10:00~22:00 브레이크 타임 : 평일 14:00~17:00 휴무: 매달 둘째 주 화요일 주소: 부산 사하구 다송로 84번 길 138 전화: 010-6234-2184 메뉴 주차는 충분하다고 생각되는데 처음 오시면.. 2023. 5. 26. 족발 삶기(part 1 ) pig trotter 족발 삶기(part 1) 대용량 업소용 , 뷔페 같은 곳에 적당 제가 가지고 있는 족발 삶는 레시피는 두 개 있습니다.오늘 삶는 족발 레시피는 뷔페 같은 곳의 대용량 레시피입니다.(족발 롤 형식) 오늘은 일단 시간이 늦어서 part1에서 끝낼게요... 돼지족은 4개가 한벌입니다.돼지 한마리 다리가 총 4개죠... 앞다리, 뒤다리 이렇게 해서 4개를 1벌이라고 부릅니다.앞다리로만 삶을 수도 있고 섞어서 삶을 수도 있습니다.앞다리가 맛있고 쫀득하긴 하지만 가격은 더 비싸며 양은 적습니다.^^ 재료총 용량 50kg식재료용량단위비고삼화진간장11리터 물엿20리터 정종2.7리터 통마늘4kg 통후추500g 건홍고추500g 통생강1.54kg 카라멜200g 파인애플2ea 배7ea 양파4kg 무2.8kg 대파2.6k.. 2023. 5. 25. 초계탕 만들기 (업소용 대용량) * 맨 아래에 가정에서 간단하게 만드는 방법도 서술하였습니다. 참고하세요 초계탕 육수 [ 약 300인분] 식재료 용량 단위 비고 닭육수 13 리터 열무물김치(육수) 13 리터 사이다 1.8 리터 환만식초 1.4 리터 롯데 백설탕 0.5 kg 꽃소금 0.3 kg 냉면육수 30 팩 해든나라(합천육수) 청량고추 0.1 kg 잘게 다짐 청량고운고추분 0.05 kg 당원 20 g 초계탕 주재료 및 고명(50인분) 식재료 용량 단위 비고 닭가슴살 4 kg 국내산 또는 브라질산 오이 5 개 표고버섯 2 kg 후레쉬 김가루 0.02 kg 열무김치 0.4 kg 메밀국수면 건면 또는 냉동면 선택 인원수에 맞게 삶기 삶은 계란 1/2 개 1인 1/2개 간마늘 0.005 kg 적당량 참기름 0.005 kg 적당량 소금 소량 .. 2023. 5. 24. 후버 사과주스 (200ml*30개) 아이간식(juver juice) juver juice 집에 과일은 갑자기 떨어지고 밤늦게 나가긴 귀찮고 ㅠㅠ 아이는 자기 전에 마실 것 찾고..... 혹시 시간이 없어서 아침 못 먹이고 어린이집이나 유치원, 초등학교에 등교할 때에 주스라도 마시는 게 좋은 듯,,,, 특히 사과는 아침에 먹으면 금이라니깐.../ 씹어 먹는 사과가 더 좋지만 시간상... 그래서 100% 즙으로... 그래서 쿠팡에서 후버 사과주스를 구매했습니다.ㅎㅎ 혼자서 먹기 좋은 200ml 용량으로 간편한 용량으로 가방에 쏙 넣고 어디서나 진한 사과맛이 느끼면서 즐기니깐 너무 좋네요 낚시, 드라이브, 소풍 등등 수입처: 쿠팡직접수입 원산지: 스페인 재료: 사과주스 100% / 구연산, 비타민c함유 커피 대신 시원하고 달콤한 주스(여름에는 팩을 냉동실에 넣어서 야회활동 때.. 2023. 5. 24. 목포 아이스크림 할인점(동별 분포지역 주소) 목포 아이스크림 할인점 분포지역 연산동-종합빙과유통 (목포시 아이스크림 대량 도소매/ 일반인 가능) 주소: 전남 목포시 공단중앙로 40-1 옥암동-따봉아이스크림 무인할인점(24시간) 주소: 목포시 옥암동 970-4번지 (이마트정문에서 도보 약 5분 거리) 영업시간: 24시간 무인시스템으로 운영 대략적인 가격: 월드콘 1200원, 죠스바, 수박바 600원 / 종류 많음 / 검은 비닐봉지 비치됨(유료) 옥암동(남악입구근처)-무인 아이스크림할인점 전라남도 목포시 당가두로 34-2 용해동-빙고아이스크림할인점 주소: 목포시 용해동 238-12번지 용해동-더달달 목포용해점 주소: 전남 목포시 용해지구로 88번 길 23 골드디움 5차 아파트 상가동 양동-아이스크림할인점 주소: 목포시 양동 86-23, 103호 석현동.. 2023. 5. 24. 목포 식자재마트(추천) Mokpo Food Mart 빅팜식자재마트 목포에서 규모도 크며 손님이 제일 많아서 식자재 회전율이 높고 신선하며 제일 추천하는 식자재 마트입니다. 직접 가보시면 왜 그런지 아실 겁니다. 주소: 전라남도 목포시 삼학로 328 전화번호: 0507-1343-7503 영업 종료 08:00에 영업 시작~23:00에 영업 끝 (자세한 영업 끝시간은 마트사정에 따라 변경될 수 있으니 필히 전화해 보고 방문하세요) Siêu thị thực phẩm Mokpo 그 외 동별로 다양한 식자재 마트가 있으며 아래에 간단히 적어 놓을게요 초원식자재마트/ 061-279-4700 /전라남도 목포시 죽산로 40번 길 16 킹식자재마트/0507-1477-8994/전라남도 목포시 영산로 253 / 07시 영업시작 협동 식자재마트/ 061-278-8109 / 전라.. 2023. 5. 24. 아이허브 주소입력 (한글?영문?) 회원가입 안녕하세요~ 피카수입니다!! 대부분 비타민 종류와 각종 건강식품을 해외직구하실 때 아이허브를 많이 이용하시잖아요? 처음 이용하실 때 주소입력란을(개인정보기입) 보시고 조금 헷갈려하실 수도 있는데 간단하게 말씀드리면 그냥 국내 홈페이지 가입할 때 처럼 한글로 모두 적어 주시면 됩니다.^^ 저도 처음에 가입할때 조금 헷갈렸긴 했어요 ㅎㅎㅎ 회원가입은 다양한 방법으로 가능합니다.(구글계정, 페이스북 계정, 애플, 그리고 직접 계정 생성하여 가입하기) 위의 빈칸인 휴대폰 번호, 이메일, 비번을 적으시고 계정 생성하기를 누르고... 계정 생성하기를 클릭, 휴대폰 인증문자가 도착, 인증~! 그리고 개인정보를 기입하세요. 개인통관고유부호도 입력해야 하니 꼭 입력해 주세요 입력 안 할 시에는 관세청에서 전화가 올 수도.. 2023. 5. 23. 육개장 만드는 법 육개장 만드는 법 (대파육개장, 파 가득 육개장, 이화수 육개장 등등)서론육개장에는 종류가 제법 있습니다.쇠고기 대신 닭고기를 사용할 때에는 닭개장이라고 부르고 , 간혹 "닭계장"이고 적는 분이 계시는데 "닭개장"이 맞는 말입니다.그리고 사찰음식 중에는 채개장이라는 것도 있고 (고기를 안 먹으니깐 두부와 각종 야채와 산나물을 이용) 요즘은 파를 많이 넣은 파개장, 버섯 육개장, 칼국수 또는 소면사리를 넣은 육국수, 육칼등 다양하게 파생되어 변형되어서 판매가 되는 것 같습니다. 육개장 만들 때도 맑게 끓이는 분도 계시고 사골을 넣어서 진하게 끓이는 분도 계시고 계란을 풀어서 하는 방법, 넣지 않는 방법 등 등 어떤 것이 정답은 없지만 먹는 대중이 맛있다고 느낀다면 그것이 정답이라고 할 수도 있습니다. 요.. 2023. 5. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
