프리미엄 굴소스 (이금기 굴소스 추천 프리미엄 굴소스)

일반 굴소스와 프리미엄 굴소스의 차이

굴소스의 종류

굴소스에는 각 회사마다 종류가 많습니다.

이외에도 여러 가지가 더 있습니다만 대표적으로 만들어지는 굴소스입니다.

저렴한 가격과 많은 양, 일명 가성비가 좋으며 단체급식이나 일반적으로 많이 사용되어지고 있으며

중식당에서는 주로 이금기제품을 많이 사용합니다.

이금기 팬더 굴소스와 이금기 프리미엄 굴소스가 있습니다만

굴 함유량은 이금기 프리미엄 굴소스가 훨씬 많으며 맛도 더 좋고 고급 굴소스입니다.

저는 항상 이금기 프리미엄 굴소스만 사용합니다.

가격이 조금 저렴한 제품 보다 추출물 농축액 비율이 높으면서 1888년 탄생한 원조 굴소스의 맛을 흉내내기 힘들기 때문입니다.

좋은 재료는 항상 맛있는 음식을 만드는데 밑거름이 되기 때문이죠...!

그리고 굴소스는 요리에서 정말 다양하게 사용되어지며 일반가정에서도 한 병쯤 상비해서 준비해 두시면 두루두루 사용하기 참 좋고 요긴하죠^^

각종 볶음밥, 볶음요리, 국물요리등 거의 만능이라고 봐도 무방합니다.

하지만 이런 굴소스도 조미료 종류이기 때문에 너무 난발하여 사용하는 것은 추천드리고 싶지 않습니다.

적재적소에 알맞게 사용하여야 하며 지나치게 사용하면 오히려 못하지요

그리고 웬만하면 적은 양을 사용하고 소금 같은 천연 조미료를 이용하라고 권하고 싶네요

굴소스 색깔이 어두운 갈색인 것은 위의 제품상세정보에서도 나와 있듯이 캐러멜 색소가 들어갔고 물론 숙성과정에서 변색도 되겠지만...

캐러멜색소가 그 다지 좋지는 않다는 것을... 그리고 L-글루탐산나트륨이 첨가되어 있죠?

굴 농축액만 높아서 맛있는 것이 아니라 L-글루탐산나트륨이랑 같이 들어가서 맛이 좋아지는 거죠 ^^

그리고 단맛의 설탕 첨가, 걸쭉한 것은 변성전분, 정제소금(꽃소금)

아무튼 적재적소에 알맞게 잘 사용한다면 최선의 선택이라고 생각합니다.

다음 시간에는 직접 굴소스를 만드는 레시피를 작성해 보겠습니다^^