감홍시 효능, 반시효능

감홍시 / 대봉감/ 고종시/반시, 연시, 홍시차이점

날이 추워지며 달고 부드러운 홍시가 제철을 맞았다. 단감을 물렁물렁하게 익힌 홍시는 동의보감 등에서 심장과 폐 건강에 도움을 준다고 해 가을, 겨울철 인기 간식이기도 하죠

추운 겨울날 따뜻한 방에서 시원한 홍시를 먹으면 아주 별미입니다.^^

 

감홍시(홍시)는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 여러 가지 좋은 효능이 있습니다.

감홍시(반시)의 주산지는 경북 청도와 청도와 인접한 밀양, 진영입니다.

 

진영은 주로 단감으로 유명합니다.

(밀양은 씨없는 반시로 유명/하지만 가끔 씨가 나오긴 함ㅎㅎ)

 

일반 떨감을 박스에 넣고 맨 아랫칸에 연화제를 넣어서 4~5일간 상온 숙성시켜서 먹으면 그게 홍시입니다.^^

(아주 예전에는 카바이트로 익혔는데 논란이 많아서 카바이트 없어졌는지는 오래 되었으니 안심하고 드시면 됩니다.)

 

감홍시(반시)의 주산지는 경북 청도와 청도와 인접한 경남 밀양, 진영입니다.

대봉감 같은 경우에는 윗쪽 지방 빼고는 전국적으로 재배지가 많습니다.

 

제일 늦게 추수하는 감중에서 고종시라는 감이 있습니다.

고종시 감은 자연상태로 놔두고 익으면 하나씩 꺼내 먹는데 제가 먹어본 감 중에서는 당도가 가장 좋고 맛또한 제일 좋다고 생각되네요!

고종시는 껍질이 다른품종보다 아주 얇아서 껍질채로 먹어도 된답니다. 

 

 

주요 효능은 다음과 같습니다.

밀양 시골집의 반시

🍎 주요 감홍시 효능

• 면역력 강화 및 항산화 효과
  • 비타민 C가 사과보다 훨씬 풍부하게 들어 있어(17배 이상) 면역력 증진 및 감기 예방에 도움을 줍니다.
  • 베타카로틴, 폴리페놀, 비타민 E 등 강력한 항산화 물질이 풍부하여 활성산소를 제거하고 노화를 늦추는 데 기여합니다.
• 혈관 건강 개선 및 질환 예방
  • 타닌 성분이 혈관 속 **나쁜 콜레스테롤(LDL)**과 중성지방이 쌓이는 것을 억제하여 혈액 순환을 좋게 하고, 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
  • 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 숙취 해소 및 갈증 해소
  • 홍시의 타닌 성분은 알코올 흡수를 지연시키고, 위장의 열독을 풀어주어 숙취 해소와 갈증 해소에 효과적입니다.
• 장 건강 개선
  • 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진해 배변 활동 개선에 도움을 줍니다. (다만, 과다 섭취 시 타닌 성분 때문에 변비가 생길 수도 있어 적당량 섭취가 중요합니다.)
  • 떫은맛의 타닌은 수렴 작용을 하여 설사 치료에도 도움을 줍니다.
• 눈 건강 보호
  • 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 시력 보호와 눈 건강 개선에 좋습니다.
  • 양이 많아서 다 먹지 못한 홍시는 호일에 감싸서 냉동실에 보관하여 숙취가 있을때마다 하나씩 꺼내서 우유에 갈아서 마시면 숙취에 아주 좋답니다.^^

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⚠️ 섭취 시 주의사항

홍시의 타닌 성분은 이로운 작용도 하지만, 철분과 결합하여 철분 흡수를 방해할 수 있으므로, 임신부나 빈혈이 있는 분은 과다 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.

 

사실상 우리가 시장에서 사 먹는 말랑하고 달콤한 감은 모두 '홍시'라고 부를 수 있으며, 숙성 방식이나 모양에 따라 세부적으로 구분합니다.

1. 홍시 (紅柿)
   • 자연 숙성: 떫은 감이 나무에 달린 상태에서 혹은 수확 후 자연스럽게 붉게 익어 말랑해진 감을 의미합니다.
   • 가장 넓은 의미: 일반적으로 '물렁한 감'을 통칭하는 데 가장 많이 쓰입니다.
2. 연시 (軟柿)
   • 인위적 숙성 (탈삽): 떫은 감을 수확 후 인위적인 방법(온도 조절, 알코올 처리 등)으로 떫은맛을 제거하고 말랑하게(軟) 만든 감을 의미합니다.
   • 최근에는 홍시와 연시를 구분 없이 사용하는 경우가 많습니다.
3. 반시 (盤柿)
   • 모양 특성: 감의 모양이 쟁반처럼 납작한 특징을 가진 특정 품종(예: 청도 반시)을 말하며, 이 반시가 익으면 자연적으로 또는 인위적으로 홍시(연시)가 됩니다.

요약하자면, 청도에서 나는 납작한 감을 익힌 것을 특별히 청도 반시라고 부르고, 이처럼 떫은 감이 붉고 말랑하게 익은 모든 상태를 홍시라고 이해하시면 쉽습니다.